Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana :
Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos
2010.
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| Materias: | |
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| Descripción Física: | [140] p. |
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