Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana :
Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos
2010.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=86212 |
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| Descripción Física: | 70 p. |
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