Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meriño Arregoitía, María del Carmen (-)
Autor Corporativo: e-libro, Corp (-)
Otros Autores: Urquiaga Rodríguez, Ana Julia (Director)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE 2010.
Materias:
Cooking. > Courses and dishes. > General.
Cocina. > Platos y comidas. > General.
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=85778
Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB85778
Solicitar por préstamo interbibliotecario: Correo
Descripción
Sumario:Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes.
Notas:Tesis (maestría) - Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría CUJAE.
Descripción Física:136 p.

Ejemplares similares