Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

Bibliographic Details
Main Author:	Pluma Alvarado, Vianey (-)
Corporate Authors:	e-libro, Corp (-), Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Other Authors:	López Valdez, Fernándo, Luna Suárez, Silvia
Format:	eBook
Language:	Castellano
Published:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria 2004.
Subjects:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=80640
See on Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB80640

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Description
Physical Description:	11 p.
Publication Frequency:	Bianual,

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