Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana :
Editorial Universitaria
2007.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=71336 |
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| Notas: | Contiene índice. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (vii, 43 páginas) |
| ISBN: | 9789591605412 |
