Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal

Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal

Bibliographic Details
Main Author: Noia, M. A. (-)
Other Authors: Bavio, G. J, autor (autor)
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: [General Pico, La Pampa, Argentina] : [Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias] [2000]
Subjects:
Veterinary medicine > Periodicals.
Animals > Diseases > Periodicals.
Veterinaria > Publicaciones periódicas.
Animales > Enfermedades > Publicaciones periódicas.
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Volumen 2, (2000)-
Physical Description:1 recurso en línea (páginas 83-90)
Publication Frequency:[Anual]
ISSN:15151883

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