The science of meat quality

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Kerth, Chris R. (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Inglés
Publicado:	Ames, Iowa : Wiley-Blackwell 2013.
Materias:	Meat > Quality. Meat industry and trade > Quality control. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=178182
Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB178182

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Descripción
Descripción Física:	315 p.
Bibliografía:	Includes bibliographical references and index.
ISBN:	9781118530696 9781118530702

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