Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Marina Alegre, María Luisa, director de la publicación, autor (director de la publicación), Castro Puyana, María, director de la publicación, autor, Plaza del Moral, Merichel, director de la publicación, autor
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá [2021]
Colección:	UAH Monografías. Tecnología ; 07.
Materias:	Food > Analysis. Food industry and trade. Food > Quality. Alimentos > Calidad. Alimentos > Abastecimiento. Biotecnología alimentaria. Proyectos de investigación. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=175878
Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB175878

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Descripción
Descripción Física:	1 recurso en línea (455 páginas) : ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (color)
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:	9788418254932

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