Physicochemical aspects of food engineering and processing
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, [FL] :
CRC Press
2011.
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| Colección: | Contemporary food engineering.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=158234 |
| Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada: | https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB158234 |
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| Descripción Física: | xviii, 354 p. : ill., ports |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
