Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Duquesne García, Francisco, aut (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp (-)
Formato: Artículo digital
Idioma:Castellano
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2006.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Descripción
Publicado:Vol. 16, Num. 2 (2006)-
Descripción Física:31-36 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:08644497

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