Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Castro, Débora (-), Panadés, Gloria, aut (Autor), Fito, Pedro, aut
Autor Corporativo: e-libro, Corp (-)
Formato: Artículo digital
Idioma:Castellano
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2005.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Descripción
Publicado:Vol. 15, Num. 3 (2005)-
Descripción Física:9-15 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:08644497

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