Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Bibliographic Details
Main Authors: Rodríguez, Ivania (-), Núñez de Villavicencio, Margarita, aut (Author), González, Iris, aut
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2005.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Physical Description:16-21 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:08644497

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