Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez, Ivania (-), Núñez de Villavicencio, Margarita, aut (Autor), González, Iris, aut
Autor Corporativo: e-libro, Corp (-)
Formato: Artículo digital
Idioma:Castellano
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2005.
Materias:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Descripción
Publicado:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Descripción Física:16-21 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:08644497

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