Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

Bibliographic Details
Main Author: Cisneros Pestana, Fernando (-)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Girado, G.
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2002.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Vol.12, No.1(2002)-
Physical Description:31-37 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral,
ISSN:08644497

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