Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
2002.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13313 |
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| Publicado: | Vol.12, No.1(2002)- |
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| Descripción Física: | 31-37 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Cuatrimestral, |
| ISSN: | 08644497 |
