Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Bibliographic Details
Main Author: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L. (-)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Pino, Jorge
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2002.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Vol. 10, Num. 2 (2002)-
Physical Description:5 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral
ISSN:08644497

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