Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial

Pectinas aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ferreira Ardila, Salomón (-)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias 2007.
Materias:
Pectin.
Citrus fruits.
Food Technology.
Pectina.
Productos de frutas cítricas.
Residuos industriales.
Tecnología de alimentos.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=128935
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Descripción
Descripción Física:1 recurso en línea (186 páginas) : ilustraciones
ISBN:9789587750386

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