Cita APA (7a ed.)

Primo Yúfera, E. (1997). Química de los alimentos (1a edición.). Síntesis.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. 1a edición. Madrid: Síntesis, 1997.

Cita MLA (9a ed.)

Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. 1a edición. Síntesis, 1997.