Food and beverage cost control
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, New Jersey :
John Wiley & Sons
2005.
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| Edición: | 3rd ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Deusto: | https://oceano.biblioteca.deusto.es/primo-explore/search?query=any,contains,991005888519703351&tab=default_tab&search_scope=deusto_alma&vid=deusto |
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| Notas: | Indice |
|---|---|
| Descripción Física: | XXVI, 605 p. : gráf. ; 25 cm |
| Bibliografía: | Bibliogr.: p. 593-595 |
| ISBN: | 9780471273547 |
