Principles of food, beverage, and labor cost controls
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, New Jersey :
John Wiley & Sons
2009.
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| Edición: | 9th ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Deusto: | https://oceano.biblioteca.deusto.es/primo-explore/search?query=any,contains,991005234329703351&tab=default_tab&search_scope=deusto_alma&vid=deusto |
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| Descripción Física: | XIV, 633 p. : il. ; 25 cm. + 1 disco (CD-ROM) |
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| ISBN: | 9780471783473 |
