Principles of food, beverage, and labor cost controls
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, New Jersey :
John Wiley & Sons
2006.
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| Edición: | 8th ed |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | XVI, 638 p. : il. ; 25 cm |
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| ISBN: | 9780471429920 |
