Fabrication du chocolat d'après les procédés les plus récents étude du cacao brut, production et consommation, triage, torréfaction et broyage du cacao ..
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Francés |
| Published: |
Paris :
Librairie Générale Scientifique et Industrielle Desforges
cop. 1923.
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| Edition: | 2e éd. entièrement refondue |
| Subjects: | |
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| Physical Description: | XI, 344 p., [1] h. de lám. pleg. : il. ; 26 cm |
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| Bibliography: | Bibliogr. Índice |
