Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 66-70, 2012
| Formato: | Libro electrónico |
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| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009857217406719 |
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