Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 15-21, 2012
| Formato: | Libro electrónico |
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| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009856155606719 |
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