Resena: Afectacion de las caracteristicas sensoriales de la carne recuperada mecanicamente

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera de la Fuente, Hortensia (-)
Otros Autores:	Martin, M.
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2001.
Materias:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009855678006719

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