Evaluación del penetrómetro de cono de 30o para el control y la investigación de la consistencia en queso. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (1)
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009855204506719 |
| Descripción no disponible. |
