Identificación de descriptores para el chorizo riojano: evaluación de las materias primas, estándares del producto y modificación de los ingredientes: optimización nutricional y sensorial
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
D - Universidad de La Rioja
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009854292406719 |
| Descripción no disponible. |
