Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 16, No. 1, 2006 / La editorial es incorrecta, correcta: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Editorial Universitaria
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009853999906719 |
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