| Sumario: | "El avance de la nutrición deportiva en las dos últimasdécadas ha permitido establecer, de forma precisa, las adaptacionesnutricionales a realizar en función del tipo de esfuerzo, la duración o laintensidad y las diferencias frente a personas más sedentarias. La nutricióndeportiva es, sin duda, un claro ejemplo de nutrición personalizada, con lacomplejidad añadida de tener en cuenta el tipo de deporte que se practica.La estructura de esta obra sigue el hilo conductor de lafisiología a la práctica, destacada en el subtítulo de la obra. A lo largo de lasdiferentes secciones se establecen los conceptos básicos de nutrición, seestudian los nutrientes desde la perspectiva de la nutrición deportiva y seabordan las complejidades de la alimentación a lo largo de la temporadadeportiva en función de la etapa vital en la que se encuentre el deportista.Además, se analizan las relaciones del sistema inmune, el estrés oxidativo, lafunción mental o aspectos novedosos como la gastronomía deportiva, la nutrigenómica, el efecto antienvejecimiento de lacombinación de ejercicio y alimentación o los mitos y los errores másfrecuentes en nutrición deportiva.Con el objetivo de que todos los capítulos de NutriciónDeportiva tengan una estructura didáctica y sistemática se han incluidoobjetivos iniciales, resúmenes conceptuales, textos destacados y puntos clavefinales para facilitar su comprensión y permitir una lectura amable sinalejarse del rigor expositivo. Además, se incluye un apartado final conpreguntas de autoevaluación y de consejos y actividades prácticas que pretendenser el trampolín entre los contenidos teóricos desarrollados y la práctica deestos, invitando al lector a su reflexión y resolución.Esta ambiciosa obra, en la que han participado más de 70expertos en la materia de reconocido prestigio a nivel nacional einternacional, aborda sus contenidos desde la doble perspectiva de salud yrendimiento, desde el deportista amateur al de alto rendimiento." --
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