Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
| Autores principales: | , , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009438971306719 |
| Notas: | Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
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| Descripción Física: | 128 p. |
