Operaciones unitarias en la ingenieria de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ibarz, Albert (-), Barbosa-Canovas, Gustavo V, aut (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid : Mundi-Prensa 2005.
Colección:	Colección Tecnología de alimentos
Materias:	Alimentos. Tecnologia de los alimentos. Food industry and trade. Tecnologia dels aliments Libros electrónicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009432933706719

Descripción
Notas:	Description based upon print version of record.
Descripción Física:	1 online resource (874 p.)
ISBN:	9788484764519 9781449211950

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