Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Bibliographic Details
Main Authors: Zamora Utset, Esperanza, aut (Author), Pulido Álvarez, Horacio, aut
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Torricella Morales, Raúl Gonzalo, ed (ed)
Format: eBook
Language:Castellano
Published: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria 2007.
Edition:2da. ed
Subjects:
Tecnología de los alimentos.
Calidad.
Industria alimentaria.
Control de alimentos.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food industry and trade > Quality control.
Food > Quality.
Libros electrónicos.
See on Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009426774606719

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