Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Zamora Utset, Esperanza, aut (Autor), Pulido Álvarez, Horacio, aut
Autor Corporativo:	e-libro, Corp (-)
Otros Autores:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo, ed (ed)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria 2007.
Edición:	2da. ed
Materias:	Tecnología de los alimentos. Calidad. Industria alimentaria. Control de alimentos. Food > Analysis. Food industry and trade. Food industry and trade > Quality control. Food > Quality. Libros electrónicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009426774606719

Descripción
Notas:	Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph
Descripción Física:	[1]-131 p.
ISBN:	9789591605771

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