Comer y ser raices gastronomicas de Mexico
Reflections on pre-Hispanic roots of Mexican cuisine, illustrated with numerous photographs of codices, earthenware vessels, local produce, cooking instruments, and ingredients. Includes essays on rites and offering, crop cultivation, commerce and trade, variety of foods, types of meals, and relatio...
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Mexico D.F. :
FCAS- Fundacion Cultural Armella Spitalier
2012.
|
| Colección: | Gale eBooks
|
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009424486606719 |
Tabla de Contenidos:
- COMER Y SER: RAÍCES GASTRONÓMICAS DE MÉXICO; PAGINA LEGAL; ÍNDICE; EL HOMBRE, LOS ALIMENTOS Y LOS DIOSES; RITOS Y OFRENDAS; EL CULTIVO; COMERCIO E INTERCAMBIO; DIVERSIDAD ALIMENTARIA; PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS; COMIDA Y PLATILLOS EN EL MUNDO PREHISPÁNICO; LOS ALIMENTOS Y LA MUERTE
