Encapsulation and controlled release of food ingredients

Encapsulation and controlled release of food ingredients

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (-), National Meeting of the American Chemical Society
Otros Autores: Risch, Sara J. , ed (ed), Reineccius, Gary A. , ed
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Washington : American Chemical Society 1995
Colección:ACS symposium series ; 590
Materias:
Química dels aliments
Aliments
Envasament
Microencapsulació
Aliments > Emmagatzematge
Aliments > Composició
Sabor
Congressos
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007039819706719

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