Encapsulation and controlled release of food ingredients
| Autores Corporativos: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Washington :
American Chemical Society
1995
|
| Colección: | ACS symposium series ;
590 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007039819706719 |
| Notas: | Desenvolupat a partir del 169th Meeting of the American Chemical Society, Chicago, Illinois, August 22-27, 1993, patrocinat per la Division of Agricultural and Food Chemistry Inclou Índex |
|---|---|
| Descripción Física: | VII, 214 p. : il.; 23 cm |
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques al final de cada capítol |
| ISBN: | 9780841231641 |
