Cocina, actividades : módulo de preelaboración y conservación de alimentos : módulo de técnicas culinarias

Cocina, actividades módulo de preelaboración y conservación de alimentos : módulo de técnicas culinarias

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cano Balsera, Enrique Manuel (-)
Otros Autores: Jiménez Cuenca, Salvador, Ramírez Cazalla, Jerónimo
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Madrid [etc.] : McGraw-Hill-Interamericana DL 2000
Colección:Ciclo formativo. Grado medio
Materias:
Restauració (Gastronomia)
Tecnologia dels aliments
Aliments > Conservació
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991005117039706719
Descripción
Descripción Física:288 p. ; 28 cm
Bibliografía:Bibliografia
ISBN:9788448109950

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