Química culinaria estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia
2001
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| Edition: | 1a reimpr |
| Subjects: | |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004912389706719 |
| Item Description: | Índex |
|---|---|
| Physical Description: | XIII, 289 p. : il. ; 24 cm |
| ISBN: | 9788420008233 |
