APA (7th ed.) Citation

Coenders, A. (2001). Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados (1a reimpr.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Coenders, A. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. 1a reimpr. Zaragoza: Acribia, 2001.

MLA (9th ed.) Citation

Coenders, A. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. 1a reimpr. Acribia, 2001.