The restaurant manager's handbook : how to set up, operate, and manage a financially successful food service operation

The restaurant manager's handbook how to set up, operate, and manage a financially successful food service operation

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Brown, Douglas Robert, 1960- (-)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Ocala, FL : Atlantic Pub. Group 2003
Edición:3rd rev. ed
Materias:
Restaurants > Direcció i administració
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004432119706719
Descripción
Notas:Glossari
Índex
Descripción Física:1 v. (en paginació múltiple) ; 29 cm. + 1 disc òptic (CD-ROM)
ISBN:9780910627092

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