Microbiología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Frazier, W. C. (-)
Otros Autores:	Westhoff, D. C., Ramis Vergés, Manuel
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia cop. 1993
Edición:	4a ed
Materias:	Microbiologia dels aliments Conservació d'aliments Química dels aliments Aliments > Microbiologia Aliments > Conservació Microbiologia d'aliments
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991003701989706719

Descripción
Notas:	Títol original: Food microbiology Reimpressions: 2000, 2003
Descripción Física:	XVI, 681 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Índex Bibliografia
ISBN:	9788420007342

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