Low-temperature preservation of foods and living matter
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker
1973
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| Colección: | Food science ;
3 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002919719706719 |
| Notas: | Índexs |
|---|---|
| Descripción Física: | XI, 598 p. : il.; 26 cm |
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques a cada capítol |
| ISBN: | 9780824711856 |
