Modelling microbial responses in food
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, Fl. [etc.] :
CRC Press
2004
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| Colección: | CRC series in contemporary food science
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002859129706719 |
| Notas: | Índex |
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| Descripción Física: | 343 p. : il.; 24 cm |
| Bibliografía: | Referències bibliogràfiques a cada capítol |
| ISBN: | 9780849312373 |
