Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis
DL 1998
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| Colección: | Ciencias químicas (Síntesis). Tecnología bioquímica y de los alimentos ;
1 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002806839706719 |
| Notas: | Reimpressions: 1998 |
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| Descripción Física: | 461 p. : il.; 24 cm |
| ISBN: | 9788477384519 |
