Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Brennan, J. G. (-), Burgos González, Justino
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1998
Edición:	3a ed
Materias:	Aliments > Conservació Aliments > Indústria i comerç Aliments > Investigació Indústria alimentària Enginyeria industrial
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002787159706719

Descripción
Notas:	Tít. orig.: Food engineering operations
Descripción Física:	XV, 714 p. : il., gràf.; 24 cm
Bibliografía:	Bibliografia a cada capítol Índex
ISBN:	9788420008523

Ejemplares similares