Identity (Trans)formation in a creative industry Ferran Adrià and the rise of Spanish creative cuisine, 1983-2003
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Barcelona :
ESADE
2005
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| Colección: | Working Papers (Escola Superior d'Administració i Direcció d'Empreses) ;
201 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002291539706719 |
| Descripción Física: | 47 p. ; 21 cm |
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