Restaurant management : customers, operations and employees
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Upper Saddle River, N.J. :
Prentice Hall
cop. 2001
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| Edición: | 2nd ed |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991001552429706719 |
| Notas: | Índex p. 429-436 |
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| Descripción Física: | XII, 436 p. ; 25 cm |
| Bibliografía: | Bibliografia |
| ISBN: | 9780130273642 |
