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  1. 1
    Estudio de las características físico-químicas de quesos de cabra fresco y semicurado : influencia de la congelación
    por Martín Hernández, Carmen
    Publicado 1988
    Otros Autores: “…Martín Hernández, Carmen…”
    Tesis
  2. 2
    Quesos españoles de leche de cabra
    por Juárez, Manuela
    Publicado 1992
    Otros Autores:
    Libro
  3. 3
    Caracterización del sistema proteolítico de Lactobacillus casei ssp. casei IFLP 731 asilado de queso de cabra
    Otros Autores:
    Tesis

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