Materias: “…Repostería española…”

Materias: “…Repostería…”

Tabla de Contenidos: “…El triunfo de una idea española en el mundo / Jordi Sacristán -- 11. Freixenet. …”

Tabla de Contenidos: “…Solucionario 11 Cocina española e internacionalSolucionario 12 Decoración y exposición de platos…”

Tabla de Contenidos: “…BERENJENAS RELLENAS, -- BUDÍN DE ESPINACAS, DE LA BUELIS -- CALABACÍN ESPAÑOL O PAPAS GRATINADAS -- CALABACÍN ESPAÑOL RELLENO, DE LA BUELIS -- GUISO DE ACELGAS O DE ESPINACAS BUELIS -- GUISO DE ALCACHOFAS BUELIS -- GUISO DE VERDURAS LITY -- HABICHUELAS AL AJILLO -- PAPAS CON CHAMPIÑONES -- PAPAS MEDITERRÁNEAS -- PAPAS RELLENAS DE QUESO, DE LA BUELIS -- POROTOS GRANADOS CON MAZAMORRA, DE LA BUELIS (FRÍJOLES VERDES) -- REPOLLO MORADO -- QUICHE LORRAINE -- QUICHE LORRAINE RICO -- QUICHE A LA SUIZA -- ROLLOS DE ESPINACAS -- TARTALETA DE ESPÁRRAGOS -- TORTA DE PAPAS GLADYTO -- TORTILLA DE PAPAS -- TORTILLAS BUELIS -- AVES -- AJÍ DE GALLINA PERUANO -- PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA -- PECHUGAS DE POLLO A LO MARITO, EN SALSA SOYA Y MOSTAZA -- PECHUGAS GLADYTO -- POLLO A LA TINA -- POLLO AL COÑAC, DE LA BUELIS -- POLLO AL LIMÓN, DE MILÁN -- POLLO AL PIL-PIL, DE MARLENE -- POLLO AL VINO -- POLLO ARVEJADO, DE LA BUELIS -- POLLO CON PASTAS AL HORNO, DE LA BUELIS -- POLLO CHINO -- POLLO EN CREMA DE CEBOLLA -- POLLO ESCABECHADO, DE LA BUELIS -- POLLO SUIZO DE IRENE -- POLLO SUPREMO, DE NUBITA -- POLLO TETRAZZINI, DE LA BUELIS -- SHOP SUEY -- SOUFLÉ DE POLLO -- SUPREMAS RELLENAS -- CARNE DE RES O VACUNO -- ASADO MOLIDO O POLPETONE -- ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE -- BEEF STROGANOFF -- BURRITOS MEXICANOS, DE YOLY -- CARNE A LA OLLA, DE LA BUELIS -- CARNE ESTOFADA -- ESTOFADO, DE LA BUELIS -- GOULASH BARCHA -- LOMO A LA PIMIENTA -- LOMO AL VINO -- MEDALLONES DE LOMO -- MUCHACHO RELLENO CON LA SAZÓN, DE LA BUELIS -- PASTEL ÁRABE DE BERENJENAS -- QUIBBE DEL BUENO -- ROLLOS DE CARNE BUELIS -- ROLLOS DE CARNE ELISA -- SOBREBARRIGA A LA CERVEZA, CON PAPAS CHORREADAS -- SOBREBARRIGA CRIOLLA -- SOBREBARRIGA RELLENA CON CARNE MOLIDA 160 -- TOMATICÁN, DE MILI -- CALLOS A LA ESPAÑOLA -- CHUPE DE CALLOS, DE BUELIS -- CERDO Y TERNERA…”