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Tabla de Contenidos: “…Capítulo 20 - Prevención de neumonía asociada al cuidado de la salud -- Capítulo 21 - Prevención y control de infección del sitio operatorio -- Capítulo 22 - Plan hospitalario para la prevención de la transmisión de M. tuberculosis -- Capítulo 23 - Infecciones en trasplante de órgano sólido - -- Capítulo 24 - Programa para controlar el uso de antibióticos -- UNIDAD 4 - LA ATENCIÓN CENTRADA EN LA SEGURIDAD DEL PACIENTE -- Capítulo 25 - La prevención de úlceras por presión y las infecciones asociadas al cuidado -- Capítulo 26 - Guía de manejo de enfermería en el paciente trasplantado de órgano sólido -- Capítulo 27 - Papel del Comité de Control de Infecciones durante actividades de construcción o renovación en los servicios de salud -- Capítulo 28 - Higiene de manos -- Capítulo 29 - Aislamientos hospitalarios -- Capítulo 30 - Desinfección hospitalaria -- Capítulo 31 - Esterilización de equipos y dispositivos biomédicos -- Capítulo 32 - Reuso de dispositivos de un solo uso -- Capítulo 33 - Higiene hospitalaria -- Capítulo 34 - Atención domiciliaria y control de la infección asociada al cuidado -- UNIDAD 5 - APORTES DE OTRAS ÁREAS AL CONTROL Y PREVENCIÓN DE LA INFECCIÓN ASOCIADA AL CUIDADO -- Capítulo 35 - El servicio farmacéutico en la prevención y control de las infecciones asociadas al cuidado -- Capítulo 36 - Lavandería hospitalaria: proceso necesario para el control de las infecciones asociadas al cuidado -- Capítulo 37 - Procesos de calidad en el lactario -- Capítulo 38 - Bioseguridad y la salud del trabajador -- Capítulo 39 - Aproximación lógica y práctica al manejo de residuos hospitalarios y demás con características similares -- UNIDAD 6 - PAUTAS PARA LA SUPERVISIÓN DEL PROCESO -- Anexos…”

“…Cuando éste cayó en desgracia Quevedo sufrió destierro y prisión, pero regresó a la corte tras la muerte de Felipe III. …”
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Tabla de Contenidos: “…Pescados: el arte de la técnica profesional -- Página Legal -- Contenido -- Agradecimientos -- Prólogo -- Introducción -- Capítulo 1 - Pesca y consumo responsable -- Capítulo 2 - Indicadores de calidad para la selección y compra del pescado -- Capítulo 3 - El pescado y sus partes -- Capítulo 4 - Clasificación del pescado -- Capítulo 5 - Aprovechamiento de las partes del pescado y sus cortes -- Capítulo 6 - Los cuchillos e implementos para los pescados -- Capítulo 7 - Sabor y conservación del pescado -- Capítulo 8 - El pescado en la cocina fría -- Capítulo 9 - Medios de cocción para los pescados -- Capítulo 10 - Recetario -- Tabla de conversión de unidades -- Caldo colombiano de pescado en olla de presión -- Guiso costeño -- Guiso criollo / "hogao" -- Salmón curado y ahumado con cilantro y albahaca -- Aguacate relleno de salmón ahumado, crema de suero costeño y crocante de tocineta ahumada -- Butifarra de pirarucú con salsa nariñense de maní -- Ceviche de atún con salsa cítrica de salpicón de baudilia y maíz tostado -- Ceviche de corvina con cítrico de curubas y suero costeño -- Ceviche de corvina con salsa de maracuyá y aguardiente -- Ceviche de trucha de la Cocha con mayonesa de hogao y lapingacho nariñense -- Chorizo de trucha con pisado de aguacate y arepa de arroz -- Croquetas de tilapia con ají de huevo -- Curado de lenguado con salsa de maní -- Escabeche de atún curado con salsa cremosa de berenjenas y melado de ají dulce -- Longaniza de atún con arepa de arroz y ají de tomate de árbol -- Longaniza de salmón con salsa de panela y guarapo -- Montadito de salmón curado y ahumado -- Pastel de arracacha con encocado de tilapia -- Plátano aborrajado de sierra con salsa de encocado del Pacífico colombiano -- Quibbe de sierra con baba ganoush costeño -- Crudo de salmón ahumado con melado de panela,mayonesa de ají antioqueño y cilantro cimarrón…”